Tradition und Experimentieren mit Rohstoffen formt Neues und macht Lust mit Sojasaucen, Misos, Nattos, Amazake etc.  zu spielen… Wirklich großes Kino !

Schaut euch den Clip über Mimi Ferment an 

…und taucht ein,  in ein Meer von Aromen... in Fermentierungsprozesse und Fasslagerung
…Markus Shimizu ist der Guide, der euch sicher wieder an die Oberfläche bringt.

 Hier kommt ihr zum Video