En torno a Iphofen, en Franconia, Andi Weigand cultiva casi 10 hectáreas de viñas viejas junto a su familia, amigos y ayudantes – sobre un raro suelo de Keuper. Esta roca ancestral da a sus vinos frescor, notas herbales y una mineralidad clara.
Correo en botella: Andi Weigand
Viñas viejas, suelos vivos, trabajo manual – esa es su base. Las uvas se recogen a mano y se prensan con cuidado. Sus vinos fermentan de forma espontánea, sin filtración. Maduran en ánforas y barricas de roble, a menudo durante meses sobre las lías. Se necesita tiempo, paciencia y mucha dedicación.
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