Potimarron en soupe +++ Potimarron en légumes rôtis +++ Potimarron en risotto +++ Potimarron en gratin…
… C’était trop ennuyeux pour nous +++ nous avons cherché et trouvé de la diversité
… Osez et plongez dans la courge !

Le Guide des Courges LPG

+++ Potimarron +++

  • C’est le classique des courges et un vrai polyvalent. Il existe en variantes orange ou bleu/vert. Le potimarron est parfait pour les gratins, soupes, ragoûts, purées et bien plus encore. Il est particulièrement adapté aux personnes ayant un estomac sensible, car il est facile à digérer. De plus, il peut être consommé avec la peau.

+++ Muscade +++

  • La courge muscade a un goût fruité et acidulé avec une touche de muscade. Elle est particulièrement adaptée pour les chutneys, les fritures et les conserves. Elle peut être consommée crue ou cuite.

+++ Courge Spaghetti +++

  • La chair de la courge spaghetti se transforme en filaments ressemblant à des spaghettis lorsqu’elle est cuite, servant ainsi d’alternative aux pâtes. Elle est particulièrement savoureuse farcie.

+++ Butternut +++

  • La Butternut est un véritable miracle nutritionnel. Elle contient du potassium, du calcium et du magnésium, et peut être farcie et dégustée au four. La peau est également comestible.

+++ Sweet Dumpling +++

  • La Sweet Dumpling est probablement l’une des plus belles variétés de courges. Elle possède un fin arôme de courge, presque semblable à celui de la châtaigne, avec une légère note sucrée. Elle est particulièrement délicieuse en salade ou avec des pommes de terre sautées. Elle peut également être consommée avec la peau.

+++ Futsu Black +++

  • La Futsu Black a un goût plutôt sucré avec un léger arôme de noix de muscade et de noisette. Elle est polyvalente, parfaite pour les gratins, purées ou dans les gâteaux et tartes. De plus, elle peut être consommée crue.

+++ Patisson +++

  • Le Patisson est l’une des plus anciennes variétés de courges. Il peut être utilisé de plusieurs manières. En soupes, ragoûts, ou en version farcie. La courge Patisson est souvent marinée et conservée comme les cornichons. Il doit être épluché.

+++ Table Queen +++

  • La courge Table Queen est polyvalente et se caractérise par sa bonne conservation. Elle a un goût doux, légèrement sucré, avec une chair délicate et légèrement noisettée. C’est l’équilibre parfait entre doux et terreux. Outre la version farcie au four, elle est également incroyablement délicieuse lorsqu’elle est rôtie. La peau est également comestible.

Plongez maintenant dans le délicieux monde des courges de LPG.

 

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